Já ouviu falar em gastronomia molecular?
Dê a conhecer e experimentar as mais avançadas técnicas de Gastronomia.
Imagina-se a fazer uma pasta de azeite para barrar, ou um caviar de framboesa? E uma folha de celofane comestível?...
Porque não integrar no aperitivo do jantar da empresa uma sessão de show cooking, onde se apresentam técnicas e confeccionam pratos verdadeiramente surpreendentes?
Já imaginou os seus filhos ou os filhos dos seus clientes a terem como lanche, um saudável ovo estrelado com batatas fritas? Como é que acha que vão reagir quando se aperceberem que se trata de iogurte com um puré de manga e que as batatas afinal são maçãs e não estão fritas… será que vão achar divertido quando aprenderem a fazer um esparguete de framboesa ou morango?...
Como?
Temos disponíveis 4 áreas base para apresentar as técnicas de gastronomia molecular.
Animação - Como ferramenta motivadora, integrada numa acção de animação para homens, mulheres ou crianças.
Apresentamos técnicas e desafios novos, que quebram o status quo.
Lições de gastronomia – Consiste num workshop, em que os participantes aprendem a utilizar ingredientes e técnicas ligadas à gastronomia molecular.
A duração depende da disponibilidade do cliente, sendo que genericamente temos actividades desde as 1h30m até às 3h00m.
Inclui um receituário, os ingredientes e a degustação dos pratos executados durante a sessão.
Temos também disponíveis kits para que os participantes possam depois apresentar a amigos ou família, as técnicas que ficaram a conhecer.
Degustação – Esta actividade apresenta algumas técnicas e produtos em que os participantes podem ficar a conhecer alguns pratos de cozinha de vanguarda.
Existe a possibilidade de durante a degustação estar a acontecer uma sessão de show cooking, onde se faz a apresentação de uma técnica base, assim como a experimentação do prato confeccionado.
